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2020
09-25

如何化解有机食品信任危机

提到“有机食品”,很多人是又爱又恨。爱它,是出于健康和环保的考虑;恨它,是因为市面上打着“有机”旗号的食品有可能是假有机,一不小心就会掉进花高价买假货的大坑里,并且这样的事情还不少。

早在2018年,央视《焦点访谈》栏目就通过播出《有机蔬菜有玄机》这则报道,曝光了北京某个超市将有机和非有机蔬菜混合售卖的行为。

这个新闻的曝光,让消费者对有机食品原本存有的微弱的信任感又受到强烈冲击。

前段时间,有记者调查发现,天津市多家餐饮店以“有机食品”为噱头,在店内售卖虚假有机食品。有消费者表示,在大众点评上明显可以看到店铺内在售卖一款“巧拌有机豆腐丝”、以及“小炒有机菜花”两样有机菜。

但当询问店员这两款菜到底是不是“有机菜品”时,店员却明显不知道什么是有机食品,只是说卫生肯定有保障!

经过调查发现,店家其实不知道什么是有机食品,之所以标上“有机”是因为觉得店内销售的豆腐丝没有使用食品添加剂,是绿色健康的食品,就写上了“有机”二字。而菜花,是因为市场上说这是“有机菜花”,于是店里也这么叫了。

在之后的调查中发现,将非有机蔬菜当有机蔬菜卖的店家并非仅此一家。事情曝光后,该地的市场监管部门已经责令这些产品停止销售。

我们可以看到,正是因为有这样的现象存在,因此要建立消费者对有机食品的信任其实是非常难的。而有机食品让消费者产生不信任感的情形远不止这个。

有机食品的社会现状

①有机和常规蔬菜混合售卖

有机食品的价格比常规食品的价格贵上好几倍,虽然味道不同,但外表并没有太大的区别,人们肉眼也无法分辨。

因此,不少商家就动了歪心思,竟然把有机蔬菜跟常规蔬菜放在同个区域混合售卖,以此赢取暴利。

②部分“有机蔬菜”种植不合规

符合有机标准的“有机食品”都有一个有机认证标志和有机码。这是认证机构对检验过的符合标准的有机产品的唯一身份代码。

消费者可以通过这个认证码查询到产品的具体生产信息。但有些“有机蔬菜”写着有机,却没有合规的有机码。

③常规蔬菜冒充有机蔬菜

有些商家看到有机食品可以卖出高价格,于是为了牟利,拿普通种植且来源不明的蔬菜冒充有机蔬菜进行售卖。当消费者去查询的时候,却无法查询到产品的有机信息。

其实,商家这种售卖假有机食品的行为是在不断消耗消费者对有机食品的信任感。正是因为市面上存在这种虚假有机产品的现象,当消费者被欺骗、被坑过之后,对“有机食品”的信任感就会急剧下降

如何化解有机食品信任危机

过于急功近利、为了牟利欺骗消费者,就会导致人们对真正的有机食品失去信任,产生信任危机。一方面,人们对健康的食材又越来越大的需求;另一方面,有机食品的信任危机又称为一大问题。

那为了让有机食品更好地保障人类健康,我们应该如何化解有机食品信任危机呢?

这里有几个方法可以参考:

建立农产品二维码全程可追溯体系,扫码一查便可以知道产品的种植人、种植方式、种植地点,让消费者能够更加切实具体地了解到有机产品的生产信息。

建立会员制,由有机蔬菜生产地直接提供给会员,让种植过程可视化,降低消费者的担忧,真正吃上放心的有机蔬菜。

③作为有机蔬菜种植者,一定要严守底线,坚持不使用化肥、农药来种植有机蔬菜,保障有机蔬菜的安全性,真正为社会提供健康的有机蔬菜。

使用防伪码和防伪标志。有机生产商可以建立产品真伪识别系统,这样方便用户查询自己购买的产品是否是正品,从而提升消费者对有机食品的信任。

⑤直接在产品的包装上附上一张农残检测合格的报告,让消费者真实看到农残检验结果,打消他们内心的对有机食品的不信任感,鼓励她们购买有机食品。

建立自己的销售平台,固定销售渠道。让消费者到有机产品生产企业认证过的销售渠道购买产品,防止上当受骗。

化解信任危机需要多方努力

其实,化解有机食品的信任危机,首先要从有机生产者做起。蔬菜的质量不是监管出来的,而是有机生产者坚守有机标准生产出来的。

只要有机生产者用心做好产品质量,不断提高蔬菜品质和安全性,相信消费者们对有机食品的信任感也会提升。

另外商家也不应该再出现以假乱真、以次充好的现象,而应该售卖真正的有机食品。只给符合国际或国家有机食品要求和标准,并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品贴上有机标签。

消费者也应该大力监督市场,发现有“以假乱真、以次充好”的现象要及时举报,共同监督有机食品市场,让有机食品的销售能够更加规范。这样人们对有机食品的信任感就会逐渐提升。