首页 > 有机食品 > 有机食品深加工成趋势
2020
12-06

有机食品深加工成趋势

有机食品,又称为生态食品,是一种根据有机农业生产要求和相应的标准生产、加工,并经过具有资质的独立认证机构认证的产品及其加工产品。其位于食品安全金字塔的顶端,主要为有机农作物产品,包括有机粮食、有机水果有机蔬菜等。当前我国有机食品行业良好发展,未来有望持续稳定增长。

有机食品定义较为严格,须满足4个条件

根据《中国有机认证知识手册》,有机食品必须同时满足以下4个条件:

产销两旺,行业正处于快速发展阶段

随着2017年中央一号文件的出台实施,有机食品产业已成为引领绿色发展、生态发展、转型发展的新型产业,中国有机食品产业进入了黄金发展期。从2015年至2019年的五年间,代表有机产品供给的有机产品证书发放量的年均增长率为13.76%,2019年我国有机产品认证证书发放总量达到21764张,供给端发展态势良好。同时,代表有机产品销售的有机码数量也呈现较快速增长,2019年,我国有机码备案数量为21.2亿枚。总体而言呈现出产销两旺的趋势。

连续多年行业保持良好发展态势,未来有望持续增长

2013年-2019年,有机食品行业市场规模由279.8亿元增加至678.21亿元,年复合增长率为15.9%。未来,在国家宏观政策扶持、农村电商的带动、消费者对食品质量的要求不断提高等利好的环境下,中国有机食品的市场规模将继续保持稳定增长的态势,预计到2023 年有望达到989.84 亿元。

加工产品需求旺盛,植物类产品销售额有所提升,“偏食”现象较明显

2019年我国有机产品估算销售额678.21亿元中,加工产品的销售额为633.73亿元,较去年增加了64.42亿元,占我国有机产品总销量额的93%,包括牛奶和奶制品以及红葡萄酒,特别是在有机婴幼儿配方奶粉方面销售额较大;植物类产品排在第二位,销售额为34.27亿元,较去年增加了10亿元,占比仅为5%。中国人目前对有机食品的青睐仍存在“偏食”现象。

未来:有机食品深加工化化将成为趋势

随着居民生活水平的提高和消费升级趋势的到来,有机食品逐渐被居民关注和接受,居民对质优物美的有机食品的追求程度不断提高。充分开发有机食品产业,增加有机食品的附加值,提升产业深度和广度,走有机食品行业精深加工之路,是有机食品行业未来的必然趋势。

当前,虽然我国有机食品生产企业较多,但总体上规模较小,企业技术薄弱,精深加工能力不强,加工的有机食品多为简单加工产品。而在国外,以美国为例,除酱类、腌制食品、罐装产品等,近五年来,美国市场又推出了速冻预制餐、糕点、快餐食品、鸡牛肉、袋装沙拉、糖果、软饮料及其他有机深加工食品。根据美国有机食品消费习惯变化,预测未来我国深加工有机食品的种类及规模将大幅度提高。

更多数据可参考前瞻产业研究院《中国有机农业市场前瞻与投资战略规划分析报告》,同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。