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2021
03-11

加州学区转变为提供100%有机餐

非营利组织Conscious Kitchen最近将整个加利福尼亚学区的食品供应链转移到100%有机食品

西Contra Costa联合学区(WCCUSD)和Conscious Kitchen于3月4日向西Contra Costa县的孩子们提供了他们的第一个100%USDA认证的有机每周餐盒,为直接从当地的有机农场和供应商那里购买的产品。

餐盒计划是Turning Green(Conscious Kitchen的母公司)的创始人兼执行董事Judi Shils与WCCUSD餐饮服务总监Barbara Jellison的合作。从3月4日开始,每周为22,000个家庭提供有机每周一餐的餐盒。

Shils于2015年在美国第一个全有机食品学区-加利福尼亚州的Sausalito Marin City学区-发起了食品计划。

当被问及在The Food Institute的近期采访中, 是什么促使向有机食品转变的时候,Shils说:“我们必须证明一切皆有可能,因为大多数人直到看到 实际行动才相信这一点……COVID创造了机会,灵活地大规模测试采购方,一旦我们能够证明我们可以有效地采购成本,该地区便受到启发使用箱形示例。”

Shils指出,家长和学生的反馈非常积极。

Jellison批准了2020年11月5日交付的130,000磅有机产品的初始订单,此后每周持续进行。截至2021年3月4日,总计交付260万磅有机食品和农产品,740万顿饭,370万美元。

有机餐盒已经发展为包括有机碎牛肉,鸡肉,花生酱,斑豆,意大利面,植物性和乳制酸奶有机食品。